Gluconate de Fe
Bonne solubilité : Le gluconate ferreux a une bonne solubilité dans l’eau, ce qui lui permet d’être dispersé et mélangé plus uniformément lors de la préparation de diverses préparations alimentaires ou pharmaceutiques. Cette propriété permet d’assurer une répartition uniforme et une stabilité du fer dans le produit.
Saveur douce : Comparé à d’autres suppléments de fer, le gluconate ferreux a une saveur plus douce, sans astringence ni autre mauvais goût. Cela facilite son ajout à une variété d’aliments sans modifier de manière significative la saveur de l’aliment, améliorant ainsi l’acceptation par le consommateur.
Nom du produit : Gluconate de Fe
Formule moléculaire : C12H22Fe2H2O
Formule structurelle:
Avantages et fonctionnalités :
Le gluconate ferreux peut former un complexe stable avec les ions fer dans des conditions acides, ce qui contribue à améliorer la solubilité du fer et favorise davantage l'absorption du fer par l'organisme.
De plus, le gluconate ferreux a également des effets antioxydants, antiseptiques, conservateurs et colorants, ce qui le rend largement utilisé dans l'industrie alimentaire et peut être utilisé dans la transformation et la production de divers aliments, tels que des bonbons, des boissons, des confitures, du pain, etc. .
Enfin, le gluconate ferreux peut non seulement être utilisé pour compléter le fer et prévenir et traiter des maladies telles que l'anémie ferriprive, mais peut également être utilisé pour compléter le fer pendant la grossesse et pendant le développement de l'enfant.
Numéro CAS : [12389-15-0]
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