D-gluconate de calcium
Point de fusion :195°C
Point d'ébullition : 400℃[à 101 325 Pa]
Stabilité : Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts.
InChIKey : KYUVBRZSDFBLTH - OSQBQZLYSA - MLogP : 5,31 à 20 ℃ CAS
Base de données :299-28-5(CASDataBaseReference)
Informations chimiques EPA : Acide D-gluconique, sel de calcium (2:1) (299-28-5)
Nom du produit : D-gluconate de calcium
Formule moléculaire : C12H22CaO14
Formule structurelle:
Application du produit:
En tant qu'additif alimentaire, utilisé comme tampon ; Agent de durcissement ; Agent chélatant; Un complément nutritionnel. Selon les « normes sanitaires pour l'utilisation des fortifiants alimentaires » (1993) publiées par le ministère de la Santé, il peut être utilisé pour les céréales et leurs produits, les boissons, et son dosage est de 18 à 38 grammes et kilogrammes.
Spécification : BP2015 USP40 EP9.0 FCC(IV) CP2005 GB15571-2010
Propriétés chimiques:
Inodore, insipide, facilement soluble dans l'eau bouillante, lentement dissous dans l'eau à température ambiante, insoluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol anhydre, le chloroforme ou l'éther.
Le gluconate de calcium peut réduire la perméabilité capillaire, augmenter la densité, maintenir l'excitabilité normale des nerfs et des muscles, renforcer la contractilité du myocarde et contribuer à la formation osseuse.
Son effet antiallergique est dû au fait que les ions calcium peuvent augmenter la densité des capillaires, réduire leur perméabilité et réduire les infiltrations, réduisant ou soulageant ainsi les symptômes allergiques.
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